“上一任厂长半年前就调走了，一直是赵副厂长兼任。”路上，张秘书一脸的愧色，解释道：“这半年他也是难啊，要钱没钱，人还一直流失。唉……”

陈明涛倒是能感同身受，在厂里奋斗了几十年，眼瞅着就最后一步，可死活就是转不了正。

上头不再派人来，这赵副厂长寻思着自己终于柳暗花明，可没想到上头却要调个刚毕业的大学生来当厂长。

这魔幻的现实接受不了，也属正常。

不过，陈明涛问心无愧，干了这么久，工资三个月都没发了，显然这赵副厂长也不算个能人。

“现在是厂长负责制，你才是一把手。”张援朝提醒了一句，指着前方的车间，“这是酿酒车间，走，进去看看。”

挑开厚厚的门帘，两人跨过门坎便进了酿酒车间。

车间面积很大，前后相通，各有一个门，地面上密密麻麻铺满了一个个地缸，上面盖上了盖子。

而在车间的另一头，七八名工人光着膀子正在地上的酒糟打堆，正准备蒸酒。

“这里就是酿酒车间，这样的地缸，这厂子里有三千多个……”

张援朝对厂子也颇为熟悉，边走边介绍。

等走到烧酒的地方，陈明涛看着眼地上的酒糟，忍不住问：“你们为什么要在夏天酿酒？”

听了这话，其中一名年轻的工人带着点儿怨气：“现在不酿什么时候酿？难道干活也有错？”

三个月没发工资，这厂子里的工人都带着点儿怨气，张援朝知道这点，忙打着圆场道：“这是你们新来的厂长，陈厂长。”

“厂长？”几名工人惊异地看着陈明涛，“他才20出头吧，能是我们厂长？”

这几年，裕和县酒厂的厂长换的比走马灯还快，没关系的就多干两个月，有关系的待了半个月便调走了。

厂子半年没厂长了，眼下来了个毛头小子，如何叫他们不惊异。

有人认出了张援朝，不满道：“是张秘书吧？这县里还管不管我们厂子里，调了这么一个年轻人来，工资都几个月没发了，到底什么时候发！”

“对，什么时候发工资！”

张援朝没想到几人把矛头对准自己，连忙摆手解释：“这新厂长来，就是为了解决问题的，人家是大学生！”

“什么大学生，我们就问什么时候发工资！”

“吵什么吵！”就在这时，一名老工人从旁边的门走了进来，“墙上写的规章制度没看见吗？上班期间禁止喧哗！”

等看到张援朝，老工人颇为意外，上前道：“张秘书，您怎么来了？”

张援朝涨红着脸，自己差点儿没下来台，指着旁边的陈明涛说：“老赵啊，我带着你们新来的厂长逛逛，刚才问了你这些徒弟为什么现在酿酒，倒是管我要起工资来了。”

来人叫赵得柱，是厂里酿酒的老师傅，新一代的酿酒工人，基本都是他的徒弟。

见新厂长来了，赵得柱只是看了一眼，便又沉下心去，县里调来这么年轻的，也不知道是谁家的亲戚，估计只是挂个职而已。

可他还是上前握着陈明涛的手，解释道：“陈厂长，我叫赵得柱，是厂里的酿酒师傅。为什么夏天酿酒，那是因为实在没人了，酿酒车间大部分人都去了隔壁县的煤厂……”

员工骤减人手不够，之前安排的生产计划完不成，只能延续时间，总不能把这些发酵的酒糟全扔了吧。

听完赵得柱一脸惋惜地解释着，陈明涛的心也沉了下来。

这些个老工人，对于酿酒是有感情的，这些超过发酵标准的酒糟，感情深厚，舍不得丢。

陈明涛安慰道：“赵师傅，你放心，厂里的工资，还有困境我会尽快解决的。”

这话说得太大，一旁的张援朝心中也直摇头，他都有点儿后悔带陈明涛来了，这只是酿酒车间呢，要是其他车间都去，看到厂子的难处，这人跑了算谁的？

赵得柱听出陈明涛不是敷衍自己，说的是真心话，顿时有点儿感动，可这厂子已经病了，那么多人都解决不了问题，一个毛头小子，能有什么办法。

倒是旁边几名工人颇为的不屑，刚才带头说话的，一脸的鄙夷，要不是师傅在，估计一点面子都不会给。

陈明涛扫了一眼，众人的表情都收在眼底，他能猜出这些人不看好自己，轻叹一声，看来自己还得露一手。

便走到堆起的酒糟堆前，在众人诧异的目光中，伸手抄了一把。

清香型白酒的主要原料是高粱，准确来说是水、高粱、小麦和豌豆，小麦和豌豆是曲，也就是发酵剂，整个酒糟的主材料只有水和高粱。

所以，清香型的白酒香味寡淡，但是口味纯净没有太多复杂的味道。

搓揉了几下，陈明涛伸出舌头，当着众人的面，舔了一下手中的酒糟，片刻后，他把酒糟丢了回去，拍了拍手淡然道：

“这一甑酒伤浆了。”

说完，便带头朝外走去。

张援朝不解，连忙跟了上去。

愣在原地的赵得柱，几秒后才反应过来，他到酒糟前，学着陈明涛的样子，抓了一把酒糟，然后舔了一口。

感受着舌尖上的温度后，赵得柱转身怒骂道：“你们怎么酿的酒？说了多少次，加浆的时候必须要用80度的热水，这墙上的工作标准，你们都学到狗肚子里去了吗！”

清香型白酒在蒸馏时，要往酒糟里加热水，目的是为了杀菌和稀释酸度、补充水分，加多和加少，甚至温度低了都不行。

要是加了冷水，酒糟会迅速凝结成块，变得死板僵硬，杂菌也会大量滋生，酿出来的酒杂味很重。

谁也没想到，刚才瞧着没毛的新厂长，竟然这么懂行，不在车间摸爬滚打几个人，可是说不出‘伤浆’这么专业的术语。

听到师傅的骂声，那领头的也不敢顶嘴，哆哆嗦嗦道：“师傅，锅炉坏了，都没人来修，所以只能用了冷水。”

在他们看来，眼下的酿酒本身出酒率就低，算是补救行动，加了冷水也没什么大不了的。

“那也不能用冷水！”赵得柱吩咐道：“赶紧让设备科的人去找人来修！”

那青年闻言，赶忙拾起衣服跑了出去。

旁边的另外几人嘀咕道：“咱们这个厂长，好象真有两把刷子啊……”

听了这话，赵得柱这才回过神来，眼神中翻着狐疑，这新厂长好象真懂酿酒啊，刚才那一手舔酒糟，一看就是老把士，浑身散发着两个字，专业！

想起陈明涛刚才的承诺，赵得柱顿时幻想了起来，可片刻后，便又摇了摇头，这厂子，就是神仙来了也难救！

……

出了车间，陈明涛便跟着张援朝直奔酒库。

这是他最想看的地方，酒厂的底蕴深不深，就看你的老酒多不多。

虽然清香型主打一个走量，可要是有些老酒存储，对于酒质的提升，那是极有帮助的。

可还没到门口，便有一个秃顶的中年人风尘仆仆赶了过来。

“哎哟，厂长啊，你可终于来了。”赵副厂长一脸的激动，“你看看我，事情太多，把这么重要的事都给忘了。”

张秘书沉着脸，等他到了跟前打趣道：“赵副厂长，看来你很不欢迎新厂长啊。”

这话确实说的重了点，可张秘书受了一路的气，差点儿把这新厂长吓走，到时候这锅还得他来背。

“怎么会呢，厂长你是不知道啊……”赵副厂长哭丧着脸，“现在厂里欠了三个月的工资，车间工人流失严重，粮站也不肯赊粮了，马上厂里就要停产，我也是难啊……”

陈明涛扶着他的手臂，感叹道：“赵副厂长这些天真是难为你了，我来了，就是要解决这些问题。”

赵副厂长一脸的大义凛然，“有了厂长这句话我就算累死也值了。现在要去哪儿，我带您去参观。”

陈明涛摆了摆手：“先不参观了，这样吧，你把各部门负责人都叫上，我们先开个会。”